Ya por fin llegó el Viernes, que ganas tenía, esta semana se me ha hecho eterna y necesito descansar un poco de tanto viaje. Viajar me encanta pero al final con tanto ajetreo el cuerpo se resiente y te da un toque de atención, así que espero descansar al máximo.
Hoy os traigo un post algo diferente, pero de vez en cuando es bueno meter más temas en el Blog para que así no haya mucha rutina y os aburra. Son cuatro recetas muy fáciles y ligeras para el Verano. Todas se hacen con ingredientes sencillos y son perfectas para el día a día, sin complicaciones pero sobre todo rápidas, ideal para todas las que no tenéis mucho tiempo para cocinar.
Todos los accesorios que veréis bajo la receta son de la web Westwing Una tienda online de decoración donde podemos encontrar todos los estilos y donde hacen diferentes ventas a precios irresistibles. ¡Eso sí, cuidado que engancha! Hay cosas monísimas.
CAVA CON SORBETE DE LIMÓN
Ingredientes
1 litro de sorbete de limón
1 litro de cava
Azúcar al gusto
Echamos en un bol el litro de sorbete de limón y el litro de cava. Lo mezclamos con la batidora. A continuación echamos el azúcar al gusto y volvemos a mezclar. Una vez bien mezclado está listo para servir en copas de cava.
SALMOREJO
No puede faltar en Verano un buen salmorejo, un plato que proviene de mi tierra, Córdoba y que os recomiendo probar si aún no lo habéis hecho.
Ingredientes
1/2 Kg de tomates
1 barra de pan
2 dientes de ajo
Vinagre
2 huevos duros
Aceite y sal
Se corta el pan en trozos y se remoja en agua para que se ponga blando. Se pelan los tomates, los cortamos en trozos y los batimos junto a el pan y los dientes de ajo, añadiéndole aceite, vinagre y sal al gusto. Tiene que quedar espeso, no muy líquido (al menos a mi me gusta así)
Lo metemos en el frigorífico para que esté frío y lo servimos con el huevo duro bien picado y el jamón.
ENSALADA DE MELÓN CON SALMÓN
Sin duda una comida sana, ligera y fresquita es la ensalada, los que me sigáis en Instagram ya sabéis que es una de mis comidas favoritas, me encanta ir mezclando nuevos ingredientes, aunque uno de ellos siempre suele ser el salmón ahumado ¡Me encanta! Mirad que sencilla es esta receta, se hace súper rápido.
Ingredientes
Melón dulce y con mucha agua
200 gramos de salmón ahumado
250 ml de nata o medio bote de crème fraiche
Eneldo
Ponemos en un bol el melón partido en tacos y sin cáscara. Le echamos el salmón partido en tiras o en tacos, removemos, echamos la nata líquida o la crème y especiamos con eneldo. Antes de consumir debe estar al menos 40 minutos en la nevera.
YOGURES CON FRUTAS
Ingredientes
Tres yogures tipo griego
Medio kilo de fresas
Medio kilo de kiwis
Un mango grande
Echamos cuatro cucharadas de yogur en vasos o copas de vino y las llenamos hasta la mitad. Batimos las fresas con un poco de azúcar y la vertimos sobre el yogur. En otras copas haremos lo mismo pero con el mango o los kiwis.
¡Esto es todo! ¿Qué os parecen las recetas?
Espero que os hayan gustado, si os animáis a hacerlas ya me contaréis que tal os han salido.
Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios.
¡Feliz fin de semana!
